10月20日、日本野菜ソムリエ協会主催の第15回調味料選手権2024の結果が発表されました。
「アホこうじ」は審査員特別賞をいただくことができました。
評価していただいた皆様に感謝申し上げます。
受賞商品の関係者の皆さま、おめでとうございます。
今回の結果発表はこちらからご覧いただけます。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000093.000110263.html
■調味料選手権公式HP：
https://www.vege-fru.com/choumiryo/championship/
「アホこうじ」の使い方から、なぜこの商品ができたのかがわかる誕生ストーリーまでぜひお読みください
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食のプロからのコメント
１次審査において、食のプロの方々から以下のコメントをいただきました。
- ちょっと塩みが強めだとは思いましたが、香りも良く肉料理の下ごしらえなどに良さそうです
- 名前もユニーク。これはいろいろ使えそうな調味料ですね。使ってみたいです
- ニンニクが塩麴でほど良くマイルドになっている。合わせ技でバリエーションが広がりそう。名前のインパクト◎
- 麹強めのニンニク調味料。スープや味噌汁の最後に加えたい味
- ネーミングが良い。塩麴とニンニクの組み合わせ？これひとつでいろいろできて便利だと思う。麹とニンニクのバランスが良い
- ニンニクとほのかな甘み、ガッツリ塩み。淡白な肉や魚、キャベツに合いそうです。発酵で身体にも良さそう
- パッケージがかわいいです。味もおいしい
- 麹の甘みとまろやかな塩みがおいしい。スタンドパッケージも使いやすく、ニンニクの味はするが残らない のが良い
- 塩麴とはいえ塩みが強い。ニンニクが強いのは個性なので〇
- ほかの調味料と合わせていろいろな味を楽しめそう。少し高いのが残念。ネーミングがおもしろくてインパクト大
- アホこうじ？ネーミングがよく分かりませんが、ニンニクと麹の組み合わせは良い
- 辛みがなくてもしっかりニンニクのうまみがあり、食材のおいしさも引き出せそう
- ニンニクの味も塩麴の味もしっかり感じられて、お互いを引き立て合っている
- ネーミングに引きがある。味はニンニクのうまみや独特の香りはもちろん、あのやさしい甘みまでしっかり感じられ、 美味。ニンニク調味料ではなかなか感じられない甘みがしっかり感じられるところに 専門店ならではの ニンニクへの並々ならぬこだわりを感じる 塩麹のうまみもニンニクとうまいこと引き立てあっている
- 「毎日使いたくなるニンニク塩麴」が分かりやすいので、パッケージに大きく書いて欲しいです。小パックで安価なものが出たら常備したいです
- 使用用途がいろいろあっていい。あほやさんのニンニク調味料のクオリティの高さは知っているが中でもこれは飛びぬけていると思う。いままで試さなかったのがもったいないくらいだった。塩麹がベースなので難 しいと思ますがパッケージ・見た目の引きが弱い。試食販売であればよさが伝わると思います
- 和・洋・中、何にでも合いそうで使い勝手も良い。万能さに注目
- おいしく、使いやすい調味料です。初めて買うことを思うと、もう少し容量を抑えて1000 円以下にしてもらいたいです
- ニンニク味と、濃いめの塩みのバランスが良いです
- 月に1 2 回、ニンニクを食べたくなることがありますが、そういうとき、まさに食べたい味でした。塩 麴とも相性がバツグンです
- ニンニクたっぷり、全体にうまみとなっていて良い
審査員の皆さま、貴重なご意見をどうもありがとうございました！
