にんにくフォカッチャ

にんにくフォカッチャ

簡単で焼いたにんにくがホクホクで最高に美味しいよ

[材料]

20cmぐらいのフォカッチャ3枚分

• 生地
・薄力粉　150g
・強力粉　150g
・水　1カップ（200㎖）
・砂糖　大さじ1(15g)
・ドライイ－スト　4g

• 乾燥バジル　少々
• 乾燥オレガノ　少々
• にんにく3玉
• オリ－ブオイル少々
• バター少々

[作り方]

1. 生地の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
2. 表面がなめらかになったら、ボウルにオリ－ブオイルを薄く塗り、ラップをかぶせて温かいところで2時間ほどおいて一次発酵させる。
3. 3倍ほど膨んでいたらガス抜きをして、3等分に丸めて綿棒で丸く伸ばしてフライパンの上に置き、さらに30分ほど二次発酵させる。
4. 二次発酵を待つ間に、にんにくをアルミホイルに包みオ－ブン（ト－スター）で焼く。
5. 二次発酵が終わったら指で生地を凹ませて、バターとオリーブオイルを入れ、焼いたにんにくを押し込む。
6. 生地にさらにオリーブオイルを塗り、乾燥オレガノ、乾燥バジルを散らす。
7. オ－ブン（ト－スター）で表面がこんがりとするぐらい約15分ほど焼く。

by Akira

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